Практическая работа № 10. «Действие ферментов на различные вещества»

«Химия. 10 класс». О.С. Габриелян (гдз)

 

Действие ферментов на различные вещества. Амилаза, дегидрогеназа

 

 

 

Опыт 1. Действие амилазы слюны на крахмал
Условия выполнения работы:
1. Предварительно прополоскав рот, набрали 2-4 мл слюны и поместили в маленький мерный цилиндр. В цилиндр добавили воды, доведя объём до 10 мл.
2. Смешали 5 мл раствора крахмала с 1 мл раствора фермента в маленькой мензурке. Через 30 с после перемешивания взяли каплю полученного раствора и проверили её на содержание крахмала, перемешав её с каплей раствора иода на предметном стекле. Если крахмал ещё не присутствует, то необходимо проверять раствор через каждые 30 с до тех пор, пока крахмал станет не обнаруживаем. Записали общее время, необходимое для полного гидролиза крахмала.
3. Вновь смешали 5 мл раствора крахмала с 1 мл раствора фермента и разделили полученный раствор поровну в 2 пробирки. Одну из пробирок поместили в стаканчик с холодной водой ( 35-40 0С). Каждые 30 с отбираем по 1 капле смеси растворов из каждой пробирки и смешиваем на предметном стекле с каплей иода до тех пор, пока крахмал станет не обнаруживаем. Записали в каждом случае общее время, необходимое для гидролиза крахмала. Делаем вывод, что амилаза наиболее эффективна при температуре 35-40 0С ( температура тела).


Опыт 2. Действие дегидрогеназы на метиленовый синий (стиральная синька)
Условия выполнения работы:
1. Небольшое количество аптечного формалина (с учётом его исходной концентрации) развели водой до получения 0,5%-го раствора формальдегида.
2. В две пробирки налили по 5 мл некипяченого молока, добавили по 15 капель 0,5%-го формальдегида и по несколько капель раствора метиленового синего. Наблюдаем, что краситель постепенно бледнеет и в конце концов обесцвечивается. Это объясняется тем, что благодаря содержащейся в молоке дегидрогеназе атомы водорода формальдегида присоединяются к молекуле красителя.
3. В каждую пробирку добавили немного растительного масла, чтобы изолировать полученную смесь от воздуха и предотвратить окисления красителя.
4. Одну пробирку поставили в пустой стаканчик, а другую в стаканчик с тёплой водой ( 35-40 0С). Наблюдаем, что в пробирке, помещённой в тёплую воду, краситель обесцвечивается быстрее, чем в первой (так как наиболее эффективна дегидрогеназа в условиях, близких к температуре тела млекопитающих).
5. С помощью резиновой груши и стеклянной трубки через реакционную смесь продули воздух, наблюдаем восстановление цвета красителя (происходит его окисление).

Опыт 3. Действие каталазы на пероксид водорода
Условия выполнения работы:
1. В 5 пробирок налили по 2 мл раствора пероксида водорода.
2. В первую пробирку опустили кусочек сырого мяса. Наблюдаем выделение пузырьков газа. К отверстию пробирки поднесли тлеющую лучинку, наблюдаем вспыхивание и горение лучинки.
3. Во вторую пробирку опустили кусочек сырого картофеля и поднесли тлеющую лучинку. Вновь наблюдаем выделение пузырьков газа и вспыхивание лучинки.
4. В третью пробирку опустили измельчённый на тёрке картофель и поднесли тлеющую лучинку. Наблюдаем более интенсивное выделение газа, так как реакция катализируется, каталазой содержащейся в клетках не только поверхности одного куска, их стало больше (увеличилась площадь поверхности).
5. В четвёртую и пятую пробирки опустили по кусочку варёного мяса и картофеля. Ничего не происходит, так как при варке ферменты разрушаются и не катализируют реакцию разложения пероксида водорода.

🎦 Видео

Действие амилазы слюны на крахмалСкачать

Действие амилазы слюны на крахмал

Лабораторная работа "Действие ферментов слюны на крахмал"Скачать

Лабораторная работа "Действие ферментов слюны на крахмал"

Лабораторная работа по биологии 8 класс "Действие слюны на крахмал"Скачать

Лабораторная работа по биологии 8 класс "Действие слюны на крахмал"

Опыт по биологии🍀 {Действие ферментов слюны на крахмал}Скачать

Опыт по биологии🍀 {Действие ферментов слюны на крахмал}

Каталитическая активность ферментовСкачать

Каталитическая активность ферментов

опыт Определение наличия ферментов, расщепляющих перекись водородаСкачать

опыт Определение наличия ферментов, расщепляющих перекись водорода

изменение крахмала под действием слюныСкачать

изменение крахмала под действием слюны

Лабораторная работа по биологии 8 класс Действие слюны на крахмалСкачать

Лабораторная работа по биологии 8 класс Действие слюны на крахмал

Ферменты – биологические катализаторы. Значение ферментов. Видеоурок по биологии 10 классСкачать

Ферменты – биологические катализаторы. Значение ферментов. Видеоурок по биологии 10 класс

Лабораторная работа. Активность фермента каталазы в животных и растительных тканях.Скачать

Лабораторная работа. Активность фермента каталазы в животных и растительных тканях.

Опыты по химии. Каталитическое разложение пероксида водородаСкачать

Опыты по химии. Каталитическое разложение пероксида водорода

Лабораторная работа "8" класс по теме: (Действие слюны на крахмал).Скачать

Лабораторная работа "8" класс по теме: (Действие слюны на крахмал).

Реакция на результаты ЕГЭ 2022 по русскому языкуСкачать

Реакция на результаты ЕГЭ 2022 по русскому языку

Переваривание крахмала ферментами слюны человекаСкачать

Переваривание крахмала ферментами слюны человека

Mеханизм действия ферментов | БиологияСкачать

Mеханизм действия ферментов | Биология

Специфичность действия ферментовСкачать

Специфичность действия ферментов

Практическая работа по химии "Очистка загрязненной поваренной соли различными методами"Скачать

Практическая работа по химии "Очистка загрязненной поваренной соли различными методами"

Каталитическая активность амилазыСкачать

Каталитическая активность амилазы

Механизм действия ферментов. 9 класс.Скачать

Механизм действия ферментов. 9 класс.
Поделиться или сохранить к себе:
Конспекты лекций по химии