«Химия. 10 класс». О.С. Габриелян (гдз)

Строение и свойства глюкозы

Вопрос 1.
Глюкоза, реагируя с карбоновыми кислотами с образованием сложных эфиров, проявляет себя как спирт. Свойство глюкозы как спирта подтверждается, синим окрашиванием её раствора, если прилить к ней свежеприготовленный раствор Cu(OH)₂, следовательно, глюкоза – многоатомный спирт. Молекула глюкозы содержит 6 гидроксильных групп — ОН. Глюкоза также вступает в реакцию серебряного зеркала, следовательно, содержит альдегидную группу    и является альдегидом.
 

Вопрос 2.

Вопрос 3.

В этой реакции может принимать участие лишь линейная форма глюкозы.

Вопрос 4.
Линейную и циклическую формы глюкозы можно считать изомерами, так как они имеют одинаковый состав, но различное строение и свойства.

Вопрос 5.

Видео:Кислородосодержащие органические соединения. Видеоурок 18. Химия 9 классСкачать

В молекуле фруктозы нет альдегидной группы, здесь второй атом углерода связан двойной связью с атомом кислорода, т.е. образуется кетонная группа и 5 гидроксильных групп, что указывает на то, что фруктоза является кетоноспиртом.

Вопрос 6.
Для фруктозы реакции серебряного зеркала не характерна, т.к. это качественная реакция на альдегид, а фруктоза является кетоноспиртом.

Вопрос 7.

Вопрос 8.
Глюкоза применяется в медицине, так как является основным источником энергии в клетке и легко усваивается организмом человека. Также глюкоза применяется в текстильной, пищевой и микробиологической промышленности и при изготовлении зеркал.

Вопрос 9.

Вопрос 10.

Вопрос 11.